近一段时光，一股外卖O2O（线上线下电子商务）旋风开端囊括二三线城市，不仅多家网上订餐平台积极开疆拓土，一些着名连锁品牌餐饮企业也烧钱打造了APP送餐平台。打开手机下单，坐在家等热乎饭奉上门的日子，越来越多地呈现在我们的生涯里。 从拿起德律风叫外卖，到打开点餐APP，直接下单付出等候送餐，小小的盒饭固然仍是阿谁盒饭，但供应立异“撬动”的餐饮花费转型，则引爆了一个数以千亿计的年夜市场。 直击白领就餐痛点 ——省会八成以上中等范围饭馆参加外卖平台 “便利，快捷，省事！”说起网上点外卖的利益，省会上班族段密斯连连称颂。从本年年头开端，天天下战书6点多，经常加班的她城市在网上订餐。不到半个小时，送餐职员便会将热腾腾的饭菜送到办公室。 段密斯告知记者，没有网上订餐之前，会打德律风叫外卖。“但那时选择面很小，做得再难吃也不得不点。” 而现在，像段密斯如许的白领们叫外卖的选择比以前多了。在“饿了么”、“美团网”等订餐网站上选择城市和大要地位，就能主动匹配给出周边供给外卖办事的所有餐馆，这此中既有快餐连锁、饭店，也有专做外卖的家庭式厨房。 记者在百度搜刮“网上外卖”，搜刮成果达460万之多，仅全国着名订餐平台网站就有十来家，如“淘点点”、“饿了么”、“美团外卖”、“百度外卖”等。在某订餐平台网站，记者发明石家庄有上千家餐饮店进驻。 “和本便当”是由省会老牌饭馆燕春饭馆新开设的一家专做外卖的快餐店。快餐店黄司理告知记者，“我们盯牢的就是为都会白领解决中餐和晚餐题目，自从参加‘饿了么’、美团、百度等外卖平台后，岑岭时一天涌进300多单，几乎忙不外来。” 一些商家告知记者，对于介入外卖平台的商家来说，抛开房租、办事本钱不提，外卖下单多产生在用餐岑岭期外，这可以年夜年夜进步餐厅的点餐量。 石家庄市饭馆烹调行业协会常务副会长周书存表现，据统计，今朝省会中等范围饭馆中，有八成以上饭馆都已参加了各个外卖平台。 进进群雄逐鹿时期 ——外卖O2O平台已成餐饮花费新竞争点 外卖O2O吸引各年夜互联网巨子不吝砸重金为此开疆拓土。往年以来，先是阿里巴巴推出移动餐饮办事平台“淘点点”，“美团外卖”几乎同时吹响军号。之后，“百度外卖”盛大登场，紧接着民众点评又进股“饿了么”，互联网巨子在外卖O2O范畴的攻城略地也越来越剧烈。 在互联网时期，新市场开辟往往意味着“烧钱战”。土鼎力APP在推广期，免除了9元外送用度，在家用餐和在饭馆一个价。必胜宅急送也针敌手机订餐用户推出各项优惠，在家点餐几乎比往店里还划算。而“饿了么”、“美团外卖”等线上点餐平台更是近身搏斗，“美团外卖”满30元直减12元、“饿了么”对新用户就直减15元，免外送费、撒红包等手腕更是各家必备，算下来用户在家点餐比出门吃顿饭还要廉价。 我省餐饮业一位资深人士接收记者采访时表现，假如说几年前团购是餐饮O2O的一个引爆点，现在外卖订餐则是最被看好的O2O成长新范畴之一。 平台商家逐鹿的背后是宏大的“网上外卖”市场。5月4日，市场咨询机构艾瑞咨询宣布《2015年中国外卖O2O行业成长陈述》。陈述显示，2014年我国餐饮外卖市场范围已跨越1600亿元。 陈述还猜测，跟着城市化的推动，活动生齿膨胀和城市扩展导致的办公人士难以有足够的时光回家做饭，餐饮外卖的市场将加倍火爆。到2017年，全国外卖市场整体范围将跨越3000亿元。多位业内助士表现，持久来看，外卖O2O平台的成长趋向已不成挡。 祛除行业两年夜恶疾 ——办事尺度制订和行业监管亟待跟上 在线外卖平台快速成长的同时，却掩饰不住行业两年夜恶疾：送餐食物平安和物流配送。 餐饮信息化专家朱明坤以为,食物质量把控难度高，平台上餐品德量参差不齐。别的，实体商家在岑岭期很难包管外卖投递的速度。 事实上，餐饮外卖O2O的食物平安题目一向备受质疑。往年“饿了么”、“淘点点”等外卖订餐平台接踵被曝出商户存在黑作坊。 近日，“美团外卖”、“饿了么”等平台纷纭与保险公司合作。依据合作协定，一旦呈现食物平安题目，用户便可获得保险的赔付，外卖平台盼望借助“平安义务险”来博得客户。 不外，业内助士表现，真正把控食物平安生怕并非仅仅靠一个保险就能做获得。周书存以为：“解决食物平安题目，不管是外卖O2O平台仍是市场监管方面都必需从严监视，尤其是平台，要把好‘进口’关，必需检验进驻平台的餐饮店工商执照、卫生允许等天资，确保信息推送产物真实有用靠得住。不然，口碑的损失会对其发生宏大的影响。” 对于外卖O2O平台而言，除了食物平安之外，最要害的是物流系统，这决议着用户体验的黑白。 “饿了么”开创人张旭豪曾表现，“实在餐饮外卖配送是物流范畴里面的最高境界。它必需要在一个小时内送到，而且对温度、湿度的请求都很严厉。” 张旭豪称，“我们会加年夜这方面的投进，搭建以自有物流配送为焦点，社会化物流为帮助的智能化物流平台。到2016年，盼望在每一个十字路口都可以或许看到‘饿了么’的配送员。” 业内助士表现，外卖平台办事须要较长培育期，短期砸钱营销不成连续。平台应当从餐饮行业尺度动身，扶植本身的专业化办事体系，坚持理性成长态势，切忌一哄而上。 ■相干 互联网巨子 “吃”定送餐市场 在百度、阿里巴巴、腾讯等互联网巨子们纷纭拿下“抵家美食”、“饿了么”、“美团外卖”等面向小我花费者的外卖O2O平台之后，企业送餐市场现在成为巨子们在“吃”上争取的下一个对象。 继面向企业的网上订餐平台“易淘食”在往年获得约1.2亿元投资后，近日，“美餐”公布获得由民众点评领投的1.4亿元C轮融资。至此，企业餐饮外卖也紧随小我餐饮外卖迈进了亿元的门槛。 现实上，从往年开端，餐饮外卖就成为巨子们完美O2O生态链比拼的红海：阿里巴巴多方流量引流到“淘点点”；“美团外卖”完成7亿美元融资；京东继2013年第二次投资“抵家美食会”，本年又将该平台的送餐功效嫁接到其新的营业“拍抵家”中；京东、腾讯、民众点评还均介入投资“饿了么”3.5亿美元的最新一轮融资。 收拾/刘清波
