小满的饮食习俗

东风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说昔时王宝钏为了活命曾在冷窑吃了18年苦菜。旧社会农人每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜果腹。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。昔时赤军长征途中，曾以苦苦菜果腹，度过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，赤军吃了上疆场，勇敢杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“赤军菜”、“长征菜”。

苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天喷鼻草”。中国有名美食家聂凤乔师长教师1958年在宁夏发明了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片年夜，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜比拟，有良多长处。

苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新颖爽口，清冷嫩喷鼻，养分丰盛，含有人体所须要的多种维生素、矿物资、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血息争毒的功效。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，前人还用它醒酒。宁夏人爱好把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清冷辣喷鼻，吃馒头、米饭，使人食欲年夜增。也有效黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

小满骨气台湾彰化四周的海域可捕捉黑鲳，东北部的苏澳及南部海域则可捕捉到飞鱼。高雄县的旗山、美浓等地的喷鼻蕉已经进进盛产期。台湾是著名的喷鼻蕉生产地，每年都有良多喷鼻蕉外销到世界各地。