全国各地粽子盘点

中国地年夜物博，单是纪念屈原之粽子，因各地地区文化分歧成长出分歧的种别。除了粽子的外形及包粽子的方式，连粽子的馅料也分歧。

1、广东粽子。南边粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有效咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

2、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰誉国内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又喷鼻又烂，再加上喷鼻菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，喷鼻甜嫩滑，油润而不腻。

3、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。

4、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子汗青长久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗透米内，进口鲜美，肥而不腻。

5、姑苏粽子。姑苏粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲求、制造精致等特点。

6、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制造讲求，工艺庞杂，其口胃奇特。

7、海南粽子。与北方的粽子分歧，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤摆布，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。

8、北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采取果脯为馅。

9、山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味奇特。

10、台湾粽子。带有浓重的闽熏风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

别的，粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特点。