白蛇传中的许仙，听了法海僧人的“忠言”，在端午节这一天，劝老婆白娘娘喝下了雄黄酒，使之露出了白蛇的真身……。白蛇传的故事，出于明朝冯梦龙的“警世通言”之“白娘子永镇雷峰塔”。从中使我们懂得到;端午节喝雄黄酒的习俗，古之有之!除了喝雄黄酒的饮俗外，在我们江南的端午还有吃“五黄”与“五白”的的食俗。“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法纷歧，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄进白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替换雄黄酒)。“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。端午食“五黄”与“五白”的菜，可清热降火，健脾和胃。当然，为了文化意义上的纪念，为了投汨罗江的屈原，吃粽子与赛龙船也是端午节的主要习俗!为什么在端午节吃五黄?这是由于雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑进酒的雄黄酒有解鸩杀菌之功能。江南有谚语：“蒲月五，雄黄烧酒过端午”。平易近间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节确当令食物。
