头伏吃什么？夏至事后，三伏天就要来了，为了安然度夏，三伏天有良多饮食习俗，就拿头伏来说，它有响应的食品。那么头伏吃什么呢？小编推举头伏的6种饮食习俗。
头伏吃什么？
1、饺子
在曩昔的农业社会，进伏的时辰，恰好是麦收不足一个月的时辰。家家谷满仓，人们应用这个机遇，打打牙祭，吃顿白面，在北方，进伏天确定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，由于每逢伏天，人的胃口就欠好，吃不下往工具，而饺子在中国人的传统习俗里恰是开胃解馋的食品。
煮饺子时，粘连和破皮这两个常见题目让人头疼，毕竟怎么煮才干坚持外形完全呢？实在，煮饺子的进程中，水开四次，就熟了。开水下进饺子，当水第1次沸腾时，添进少许凉水，待水开后再加凉水。总共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不轻易破皮。
2、馄饨
在南边部门地域，如上海等头伏要吃馄饨，实在对于南边人来说，馄饨和饺子几乎是一种食品。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺进程则需多次加凉水，方包管熟透。别的还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地域尤其凸起，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一路，称云吞面。
3、火腿
杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医以为，火腿有健脾开胃、生津益血的功能。火腿一年四时都可以吃，可是夏日吃为最佳。炎天人们往往食欲不振，养分不足。火腿养分丰盛，食之不腻，能促进食欲，和冬瓜烧汤，既有养分，又防暑祛病。
火腿熬汤也有清补感化，还可以加点番茄之类富含维生素C的食品，以打消腌食致癌的挂念。火腿还有加快伤口愈合的功能，此刻还把其用于外科手术后的帮助食物。
4、汤面
进伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，南边如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰盛的碳水化合物，能供给足够的能量，并且在煮的进程中会接收大批的水，100克面条煮熟后会酿成400克摆布，是以能发生较强的饱腹感。
此外，面条可以或许刺激人的思维运动，人的年夜脑和神经体系须要一种碳水化合物占50%的食物，面条就是人的年夜脑所须要的食物。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激感化。
5、鸡
南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天摄生吃鸡却是很有几分科学依据。
平易近谚云：“升沉吃只鸡，一年好身材。”三伏天里人的体能耗费较多，须恰当弥补养分。在炖鸡时可适量参加生姜，生姜性温，可以调节人体在夏日表里的温差，使得人体顺应外界情况，起往湿强身的感化。如许一来，可做到发散体内蕴冷，防止秋发冷病。
6、羊肉
“彭城伏羊一碗汤，不消神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食品，是冬日里再好不外的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年进伏之季，即初伏之日开端，在之后的一个月里，徐州苍生集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
在伏天吃羊肉对身材是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的年夜创举。大夫建议，炎天吃伏羊，水液丧失很年夜，轻易使人体电解质呈现杂乱，老年人、妊妇、幼儿等身材较弱的群体，均不合适大批排汗。市平易近吃伏羊时，应多喝水避免排汗过量，还应多食用偏咸一点的食品以弥补电解质。
