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饮食文化的智慧 苗族乌饭节

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:33:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:168    评论:0
导读

杨家代代出忠臣,杨家代代出武将。在苗族杨家后裔的血液里流淌着的是忠勇和聪明。乌饭节秉承的就是杨氏家族忠勇和聪明的基因。城步苗乡,每逢夏历的四月初八这一天,家家户户都要做喷鼻喷喷糯滋滋的乌饭和乌饭粑粑吃。这是一年一度的“乌饭节”。  乌饭是用

杨家代代出忠臣,杨家代代出武将。在苗族杨家后裔的血液里流淌着的是忠勇和聪明。乌饭节秉承的就是杨氏家族忠勇和聪明的基因。城步苗乡,每逢夏历的四月初八这一天,家家户户都要做喷鼻喷喷糯滋滋的乌饭和乌饭粑粑吃。这是一年一度的“乌饭节”。  乌饭是用糯米与从山中采来的乌泡草(别名过江龙)、南天竺、夏把藤等五至七种草木的叶子浸成乌汁的水煮成饭,色呈乌红,乌饭粑粑则是将乌饭冲成粑粑。这种四月初八吃乌饭和乌饭粑粑的习俗在苗乡风行已久。此中还有一段活泼的故事。  相传宋代杨家将杨文广南征广西时被敌俘捉,关在柳州内罗城里,其妹杨金花多次给兄长送饭,却被守狱的门卒抢往吃了。聪慧的杨金花想了一个好方法,到山中采摘了乌泡草、南天竺等草木叶子,熬出黝黑的汁液,和进糯米煮成了一锅乌饭,还将一部门乌饭做成几个年夜粑粑,把乌饭和粑粑装进篮子里,还将一把短剑和一张写有密信的字条隐藏在饭篮子底下,密约哥哥里应外合歼灭仇敌。  杨金花将乌饭和粑粑送进牢狱,狱卒们见此黝黑的饭和粑粑,不敢抢吃,便送给了杨文广。杨文广在狱中饿得慌,见了又糯又喷鼻的乌饭和粑粑,就年夜口年夜口地吃起来,乌饭和粑粑快吃完时,发明了短剑和字条,得知妹妹杨金花已带兵潜伏在柳州内罗城的周围,便果敢地从牢里杀了出来,一路英勇歼敌;杨金花带伏兵闻风远扬,彼此接应,终于将敌军打败,占据柳州内罗战。

此日恰是夏历四月初八,刚巧又是杨文广的诞辰。杨姓苗族为纪念这个难忘的日子,便鼓起了吃乌饭粑粑的习俗,并将此日定为“乌饭节”。此日晚上,盗窟点上篝火,苗家男女老小,围住火堆,随同芦笙、长鼓、锣、钹等平易近间音乐,唱着苗歌,翩翩起舞,盛庆这个传统的节日。

 
(文/美食天下)
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