海南美食大盘点 感受别样饮食文化

出往旅游，除了看就是玩，但更主要的还有特点美食，有名的旅游胜地都有当地的美食等候着大师。气象转冷，想要往海南旅游度假的人年夜幅增添，除了往三亚、爬五指山，海南的美食您尽对不要错过，在晒阳光游海滩之余，还要看看我们给大师汇集的海南美食图谱，包含东山羊、文昌鸡、黎家竹筒饭等本地特点美食，大师可以从中感触感染到海南的风土着土偶情和饮食文化，同时也是旅游度假放松生涯的一种方法。

东山羊

其甘旨据传是因羊食东山岭的罕见草木所致，是以肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热美容之功能。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。***时代，南京当局也将其列进“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，仍是过年过节，均是“无羊不成宴”。良多旅客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。

加积鸭

俗称“番鸭”，海南四年夜名菜之一，据传300年前琼籍华侨从马来西亚引进的良种鸭，该鸭肚子年夜，红冠黄蹼，羽毛口角相间，个重七、八斤。加积鸭养殖方式也很特殊讲求，其特色是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特殊甘美。当地报酬了到达原汁原味，以白切为主，其脯年夜、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷喷鼻，并且佐料也特殊讲求。

海南萝卜糕

海南处所传统小吃。平易近间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随便变换，可简，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。糕面红绿装点，光彩鲜艳，萝卜味喷鼻浓，各味相济，进口鲜嫩。

抱罗粉

海南有名处所风味小吃，以年夜米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。粉身雪白柔嫩爽滑，汤热味鲜，佐料奇喷鼻耐品味，不膻不腻，鲜喷鼻略带酸辣，诱人食欲。

文昌鸡

文昌鸡列为海南“四年夜名菜”之一，并且是驰誉中外的一道名菜。而正宗文昌鸡出于哪个处所?假如是海南本地人都知道文昌地域有个潭牛镇，是由于年夜街冷巷都挂着“文昌潭牛鸡。食文昌鸡一般以白切为主，还有椰汁鸡、酥鸡、炸子鸡等。假如你夹一块金黄色的鸡肉放进你的口中，必定会脱口而出的一句话“捧!”;难怪在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不成少的。

和乐膏蟹

海南四年夜名菜之一——和乐蟹，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹(俗称膏蟹)，膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“海产三珍”之誉。和乐蟹其特点：脂膏金黄油亮，如同咸鸭蛋黄，脂膏几乎全部覆于后盖，膏质坚挺。其特色是壳色年夜红、壳内膏黄顶角，肉白鲜美，膏黄甘喷鼻，独具风味，诱人馋诞，难怪来的旅客吃了后老是啧啧称颂。

黎家竹筒饭

海南黎族传统美食。是用新颖竹筒装着年夜米及味料烤熟的饭食。黎族平易近同，多于山区野外制造或在家里用柴炭烤制。现经烹饪师在传统基本上改良进步，使之摆上宴席餐桌，名誉甚高，成为海南有名风味美食。竹节翠绿，米饭酱黄，喷鼻气超脱，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

椰汁板兰糕

海熏风味小吃，其重要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特别的板兰喷鼻味。回侨群众爱好用板兰叶配制食物，此糕最负盛名。光彩绿、白相间，条理分明，滑腻洁亮，心旷神怡，椰喷鼻夹着特别的板兰喷鼻，诱人食欲，进口清新，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功能。

椰丝糯米粑

是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新颖椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米摆布巨细的圆粑，蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻，清甜可口。风味独具特点。

苗家三色饭

海南中部山区苗族国民的传统小吃。具有节日性，在“三月三”(黎、苗族国民传统喜庆节日)时代广泛制造和食用五指山市，旅游山庄制造有售。极具苗族风味颜色。黄、黑、红3种自然色彩相映成趣，有药味甘喷鼻，饭团甜滑，形态雅观。

鱼茶

凡是喝过鱼茶的人都对它赞不停口，以为堪称一尽。鱼茶的制造较为庞杂，先把肥年夜的淡水活鱼整理清洁，切成块拌上盐，腌上一二个小时，然后挤干盐水，掺进凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进清洁的坛子里密封起来，如气象炎热，放至7-10天即可启盖食用;如气象严寒，则半个月或一个月方可食用。鱼茶味酸而微咸，甘喷鼻可口，诱人食欲。