中元节吃什么 6种传统美食推荐

中元节吃什么？

中元节也有属于这个节日的美食，有报酬了辟邪而吃，有报酬了祈福而吃。就让我们看看在中元节此日，我们应当吃些什么？

1、吃濑粉

在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，并且几乎在全部东莞都通用。当然，分歧片区，吃濑粉的方式仍是有所分歧的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食物，寄意长久长久，多福多寿。

东莞最出名是烧鹅濑。烧鹅濑，最讲求的是一锅甘旨的高汤，那得用整只鸡、年夜块肉、年夜块骨，加很多特种药材和喷鼻料熬制。吃的时辰，将濑粉在热水中烫一烫放进碗中，然后加上一年夜勺高汤，粉面再展上一层皮脆肉嫩的烧鹅。

2、蒸面羊

旧京及华北地域的农村，平易近间风行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风气与沉喷鼻劈山救母的传说有关。沉喷鼻劈山救母后，要追杀***其母的舅舅二郎神，二郎神为重建兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉喷鼻送一对活羊，据说这是取二郎神和沉喷鼻之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。从此平易近间留下了舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演化为送一对面羊。

这一风俗的另一说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，并且羊头还要缠挂上红布条。外家要构成一支小型送羊步队到新姑爷家，由新姑爷脱手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客堂中，这块“面羊肉”比及第二年的七月十五送来新面羊时才干取下来。这此中的讲求是“陈羊见新羊，年年有余粮。”新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉利。

3、吃花馍

七月十五节前，平易近间妇女风行面塑运动，晋北地域最烈。一家蒸花馍，四邻来帮手。起首依据家庭实有人数，给每小我先捏一个年夜花馍。

送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，盼望小辈不要忘却怙恃的养育之恩；送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙合座，福寿双全；送给平辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻比年有余。

4、吃鸭

夏历七月十五中元节此日，全国良多处所城市选择吃鸭子。为什么呢？本来“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。何况鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓失落（大要怕积下恶怨，不愿回到原处），所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。

中元节吃鸭是由于传说往世的祖先会在中元节这一天回家投亲，要过何如桥，但没有船过不了。于是，在世的人要送些鸭子下往，好让鸭子泅水载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

5、吃扁食

在江苏省的东县乡，良多乡平易近在中元节当天城市吃扁食（一种以面粉和糖作成畚箕形的食物）。此刻也有人把扁食叫做饺子，实在扁食和饺子年夜不雷同。扁食和饺子的差别，起首在皮，其次在馅。

以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子馅少，小到只有年夜拇指那么点，是以饺子的个头也比拟小，一碗饺子虽说也有十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余满是汤，而且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就年夜纷歧样了，不仅肉类、菜类均可进馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可进馅，且特殊讲求搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。

6、吃“饺饼”

在浙江省台州市的露台，中元节他们会吃“饺饼”，一种相似于春卷的食品。相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下很多菜，感到很挥霍，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的爱好，便传播至平易近间。

制造饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、芽菜、海带、鱼干等。再将事先预备好的面粉往“鏊”上糊，糊成一张薄薄圆形的皮（糊拉汰皮）。最后将食材按次序裹在糊拉汰皮里，要做到不克不及裹得太“胖”，也不克不及裹得太“瘦”，不然就欠好看了。饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一向要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。

别的，在山东的独陵县，中元节被本地人称为“掐嘴节”，家家都有吃粗茶淡饭的习俗。