俄罗斯的饮食文化特点

俄罗斯平易近族吃的工具几年夜特色：

主食：以黑麦、小麦面粉制成的面包，黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常以此为待客的食物，粥是各类麦子煮的，或者用荞麦煮，荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或此外肉类;

副食：重要爱吃鱼、虾、羊肉、青菜和生果，如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉，炸羊排、炸羊肠等;

蔬菜：是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。

酸：面包、牛奶是酸的，菜汤也是酸的;

冷：午餐时大都是冷盘。红黑鱼子、各类腊肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸 蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等，都凉吃，冷饮吃得良多，零下30多度照吃冰淇淋;

汤：午餐必喝汤。有各类肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等，炎天还有冰汤。“红菜汤“是一道著名的风味;

酒：烈性酒，并且一般酒量都年夜;

茶：喝红茶，加柠檬片和糖。倒茶时，先从茶壶里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。