记者文轩报道：喷鼻港餐饮业协会会长黄家和昨日在平易近建联圆桌会议上表现，喷鼻港的餐饮业经歷过几番升降，自从2003年沙士以来至2013年10时代，喷鼻港的餐饮文化经歷了翻天覆地的变更，呈现了“三反五新”，此中“三反”包含否决地产霸权、食材垄断、挥霍食品。不外他以为，现时社会人心躁动，而商家则是“和睦生财”，故更应当做的是“否决争拗”。
至于“五新”，黄家和指，即新思维、新治理、新技巧、新市场、新轨制。他表现，此刻食材本钱上升，房钱高企，请工艰苦，“万五蚊的薪水都好难请到一个洗碗工”，不少着名品牌已经没落，中小型食肆亦在不竭萎缩，请求保存必放宽视野，打进国际市场。他以为，喷鼻港拥有既有的上风，如在检测认证方面，过往食物中呈现塑化剂和三聚氰胺时，外国亦参考喷鼻港的尺度，惜未能顺势成长，往后若能增强，亦有成长潜力。
