中秋节除了月饼还吃什么

中秋节的饮食习俗

1、月饼

提起中秋节的应节食物，大师必定立即想起月饼。实在中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才风行。而在此之前的中秋食物，仍以应节的瓜果为主。至于月饼的来源，再平易近间有一项传播甚传说：在元朝末年，汉人想起来对抗蒙前人的统治，却苦于无从传递新闻。所以刘伯温便想出一条计谋。说是本年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才干避免。回抵家中，咬开月饼，觉察里面躲张便条，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义兵！”于是世人纷纭起义对抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就如许留下来。

2、菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪慧伶利。菱角的年夜大都服法是将菱角用净水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻就地往除不少。

3、栗子

秋凉乍起，陌头就开端飘起了糖炒栗的喷鼻气。板栗，本来与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘冷，有养胃健脾、补肾强筋的感化。最合适秋天食用，并且栗子富含柔嫩的炊事纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为合适。板栗除了可以做零食，也可以进馔，驰名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，甘旨的同时，又可以完整的将板栗的甘旨施展，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不成少的。

4、柚子

柚子是中秋节的必备品之一，由于“柚”与“佑”谐音，也是盼望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清新感。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰盛的维生素C及大批其他养分素，是医学界公认的最具食疗效益的生果，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功能，经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有帮助治疗感化，对肥胖者有健体养颜功效。

5、团聚馍

陕西西安一带，每到中秋节，本地每家做馍，全家共吃一馍，称“团聚馍”。馍有顶、底两层，中心加芝麻。馍上层用年夜碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小山公”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，外家则送馍上门，以示全家团聚不忘。

6、糍粑

中秋吃糍粑来源于2000多年前的年龄战国时代，是人们为纪念楚国年夜将军伍子胥而传播至今的传统习俗。凡是人们把过中秋当作仅次于春节的夏历节日，素有“小年”之称。中秋节这一天天还未亮，家里的妇女就早早地起床开端忙活了，把清洗清洁的糯米倒进木甑里蒸熟。糯米饭蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院坝里，将喷鼻喷喷的糯米饭倒进石碓窝里，由两小我一组开端用粑捶或木杵捣烂它，家里的小孩们则欢欣鼓舞地围着石碓窝不雅看年夜人们一拉一杵捣糯米，等待着能吃上喷鼻甜的糍粑。

7、山东麦箭

说到山东中秋美食，麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食物。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。据说，中秋节当天，青岛人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改良，一般都蒸饽饽、包子，给一家人改良伙食。麦箭就是此中一种。

8、南瓜

江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷鬼家有吃南瓜的风气。“八月半吃南瓜”的风气是如何来的呢？传说好久好久以前，南山脚下住着一户穷鬼家，双亲大哥，膝下只有一女，名叫黄花。那时比年灾荒，黄花的怙恃病在床上，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发明两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给怙恃吃。两老吃了后食欲年夜增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年公然生根抽芽，长出很多圆圆的瓜来，由于这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五这一天，江南家家户户传播着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风气。

9、西瓜

中秋佳节，陕西人非论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状，它作为解暑良品，性冷凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功能。在中秋月圆之时，一边纳凉弄月，一边吃着解暑的西瓜，凉意宜人，更增一家团圆的嫡亲之乐。并且，吃月饼之余吃上块西瓜，清热解腻。久而久之，吃西瓜成为了陕西人过中秋的习惯，所以当今陕西人中秋城市吃西瓜。而西瓜切成莲花状，只是为了共同中秋的节日氛围，增添喜庆吉利。

10、藕盒子

中秋食藕，也是寄团聚之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中心夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。今朝市场上藕的品种重要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地精良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，雪白无瑕。中医以为，藕颠末煮熟今后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功能。

11、螃蟹

秋天也是盛产螃蟹的季候，是良多爱好海鲜的饕客尝鲜的好机会。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成为了充场的主角，《酌中志》一书中写道：“蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将指甲抉剔，蘸醋蒜以佐酒”，那时用蒲包蒸熟后，世人围坐吃蟹，佐以酒醋，很是风行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食物，以往其冷。

12、田螺

至于中秋食田螺，则在清咸康年间的《顺德县志》有记：“八月看日，尚芋食螺。”平易近间以为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么必定要在中秋节特殊热衷于食之呢？中秋前后，是田螺空怀的时辰，腹内无小螺，肉质特殊肥美，是以是食田螺的最佳时节。现在在广州平易近间，不少家庭在中秋时代，都有炒田螺的习惯。

13、芋头

在台湾，也风行在中秋节吃芋头。有鄙谚说：“吃米粉芋，有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑本身找到好的工作。中秋食芋头，则寄意辟邪消灾，并有表现不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，年夜有钟馗驱鬼的气势，可敬。

14、鸭子

对于南京人而言，不得不吃的工具还有鸭子。中秋节吃鸭子，还有一段汗青传说。元末时代，蒙古统治者欺负汉人，汉人决议颠覆元人。但那时统治严格，不克不及明着组织奋斗，就用暗语。那时汉人称蒙前人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大师商定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大师一路采用举动，颠覆元人统治。从时令来说，每年中秋前后，盐水鸭色味最佳，这是由于鸭在木樨盛开季候制造，鸭肉会带有木樨的喷鼻气，所以美名曰“木樨鸭”。在《白门食谱》中曾有如许的记录：“金陵八月时代，盐水鸭最驰名，人人认为肉内有木樨喷鼻也。”

15、木樨酒

每逢中秋之夜，人们瞻仰着月中丹桂，闻着阵阵桂喷鼻，喝一杯木樨蜜酒，欢庆百口甜甜美蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。木樨不仅可供欣赏，并且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮木樨酿酒的年月，也是相当长远。

16、菜饼

宜兰地域在中秋节除了吃月饼外，还吃一种菜饼。菜饼以面粉为资料，中心抹上黑糖烘培而成，味道喷鼻脆爽口。

17、石榴

中秋恰是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，进口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长命、团聚和吉利。黄色品种较甜。良多人都以为越红的生果越甜，但这在选石榴方面并不实用。石榴品种良多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比拟甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗拙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光明，叶片狭长。