相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。一次冷冬，他手推独轮车，从古楚王城(今湖北云楚)来至孝感西湖村，当独轮车满载贩购的西湖莲藕后，却已时价风雪傍晚，饥冷交煎，赵匡胤便推车投宿湖酒家。急欲酒席果腹御冷，然而，却逢昔时因年事饥荒，兵祸战难频仍，朝廷严禁平易近间酿酒，加之此时酒馆饭菜俱空，厨间仅剩两张未用完的豆油皮及葱、姜等零碎物料，而聪慧的厨师触景生情，以显示本身厨艺高超，便因地制宜，即取用来客独轮车上的莲藕作原料，经洗净往皮，切成细丝，略用盐腌渍后，抖进葱、姜、喷鼻菇丝等调配料和少许面粉，用净布牢牢卷捏成一字条形，再用抹过面糊浆的豆油包牢，以锯刀法切成形似车轮一样的筒片，并经油炸烹制，稍许，酒家端上一盘豆油藕卷和一壶私家家酿陈酒奉上餐桌。赵匡胤很是感谢，便一人独酌起来，边吃边即赞日：豆油藕卷肴，兼备琼浆好，落肚体通泰，今朝愁顿消。于是，豆油藕卷这一佐酒美肴即问世并沿传下来。
年夜约过了十多年后，在公元960年，陈桥叛乱，赵匡胤一跃而当上了宋朝的建国天子。一天，他突然想起昔时在西湖酒馆吃过那可贵的琼浆和好菜，马上感叹万分，为了不忘旧情，便特对孝感颁布圣旨，撤消西湖禁酒令。据《孝感县志》转引《方舆胜地览》记录：太祖(赵匡胤)践位后，令宽西湖酒禁，仍置万户酒馆。自此，西湖酒市回复，亦沿传千年。迄今，千年奇迹犹存，孝感城西进口处，还立有宋太祖沽酒处一石碑。诗题高馆临湖旧业荒，青帘市岸指垂扬，金舆玉辇无新闻，犹想昔时酒瓮喷鼻。此处，乃孝感八景之一的《西湖酒馆》遗址。固然这是旧事越千年，明日黄花，人亦作古，但汗青文献记录尚存，而昔时赵匡胤在西湖酒馆吃过的琼浆和好菜，至今却都仍然传播人世。
