冬至吃什幺？北方饺子南方汤圆

今天是二十四节气中的冬至，古时冬至是仅次于春节的一个节日，很多地方要祭祖和吃团圆饭，所以也称亚岁。冬至经过数千年的发展传承，形成了很多独特的习俗，大多表现在饮食文化方面。由于地域差别，南方和北方过冬至的习俗也不一样，下面就跟小编一起看看冬至节南、北方的饮食习俗。

北方吃饺子

民间素来就有“冬至饺子夏至面”的说法，冬至这天，饺子是北方人餐桌上必备的食物，有谚云“冬至到家家户户吃水饺”，据说这种习俗是为了纪念医圣张仲景。东汉时张仲景在辞官返乡为乡邻治病的途中看到白河两岸乡民都面黄肌瘦，不少人因为饥寒交迫冻烂了耳朵，他便让随行弟子搭棚支锅施药救治病患。张仲景将羊肉、辣椒与驱寒药材一起熬煮，此汤羹名为“驱寒娇耳汤”，然后将羊肉和药物捣碎用面皮捏成耳朵形状的“娇耳”，分给前来求药的人。人们吃了“娇耳”，喝了“驱寒汤”后浑身暖和 ，血液循环通畅，冻伤的耳朵也就好了。后人学着把食物包成“娇耳”样子在冬至这天吃，慢慢演变成今天的“饺子”或“馄饨”。

吃饺子的注意事项

1、多菜少肉

做饺子馅少不了肉，有些人喜欢多放一些肥肉，感觉这样吃起来更香。但是，由于饮食习惯问题，心脑血管疾病患者越来越多，肥肉多了可能引起脂肪和胆固醇含量超标，所以最好用九分瘦肉做饺子馅，或者选择胆固醇含量较低的鱼虾代替猪肉。

2、蔬菜类饺子馅不要过油炒，也不要把水分挤掉，因为这样会让其中的维生素和微量元素流失。

3、煮饺子时水里先放点盐，一次不要放太多水饺，并注意轻轻搅动以防粘锅，煮至水饺都浮起来为止。

南方吃汤圆

冬至吃汤圆是江南一带的习俗，冬至吃汤圆也叫“冬至团”，冬至团可以用来祭祖，也可以馈赠亲友。古诗云“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”，明、清时候，冬至节各家都要做汤圆，用来拜神祭祖，然后家人围在一起吃汤圆，又叫添岁，故民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆，象征家庭团团圆圆、和睦幸福。

吃汤圆的注意事项

1、尽量别加糖

汤圆的热量挺高，如果吃汤圆的时候再加糖，那么摄入的热量就相当惊人了，所以吃汤圆别加糖或别喝甜汤。

2、宜煮不宜炸

汤圆油炸后会让热量加倍，且易上火，最好采用水煮的方式。

3、不可多吃

汤圆的主要原料是糯米，粘稠难消化，所以吃汤圆要适量，贪多可能会引起消化不良、胃胀胃痛等。

4、三高人群肾吃汤圆

汤圆热量和糖分含量都比较高，高血压、高血脂、糖尿病患者吃汤圆要谨慎。

5、消化不良、胃肠道疾病患者不宜吃汤圆，会加重病情。

6、老人和儿童不宜多吃汤圆

老人和小孩肠胃功能较弱，而汤圆黏腻难消化，不宜多吃。同时，老人和小孩吃汤圆也可能引起整颗吞咽而导致汤圆卡喉呼吸困难，更有甚者窒息死亡。