- 虾仁儿
- 香菜50克
- 孜然粉10克
- 豆瓣酱一小勺
- 香葱50克
- 姜蒜末30克
- 干辣椒5-10个
- 花椒粒适量
- 食用油50毫升
- 盐适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
香辣虾仁儿的做法
1.
基本上就这几样，可以根据自己的喜好，加入其他的配菜。
2.
把菜洗净切好
3.
又偷小懒了，看到家里还有炸鸡配料，就放了一点儿进去，自己再加入少许淀粉、胡椒粉、料酒和盐即可。腌制10分钟待用……
4.
锅中倒入食用油，待油温7成热（把拌虾仁儿的筷子放入油锅中，如果开始起泡泡，就可以下虾了。
5.
炸一分钟就好，虾很容易熟，捞出沥干油分…
6.
接下来把土豆条下锅炸熟捞出，途中用牙签扎一下，就知道土豆的软熟程度了。
7.
把锅里炸过虾和土豆多余的油倒出来，剩少量底油在锅中，把姜蒜末、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱下油锅翻炒爆香…
8.
然后依次加入洋葱、芹菜和土豆下锅翻炒，同时加入适量食用盐、酱油和蚝油…
9.
最后放入虾仁儿，加入适量的孜然粉。根据个人喜好放点儿，也可以不放。然后撒上葱段，香菜和熟芝麻粒即可！！！
烹饪技巧
很不错，虾吃起来特别爽，不用剥虾壳了…配菜味道也足足的，因为有单独炒制…希望大家喜欢
