- 海带丝300克
- 油8克
- 盐3克
- 红辣椒3克
- 味精2克
- 醋4克
- 生抽6克
- 蒜蓉9克
蒜蓉海带丝的做法
1.
干海带丝用温水泡软，并清洗干净。
2.
蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。
3.
把泡好的海带丝煮至发软，大概要五分钟。
4.
把海带丝过两次凉水。
5.
把水控干，加入醋、生抽、盐、味精。
6.
把以上调料全部用筷子搅拌均匀。
7.
把蒜蓉放入。
8.
再把一些干红辣椒切碎放入。
9.
锅里倒入油，加热至锅边冒出浓厚的烟。
把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面，继续拌匀即可。
烹饪技巧
1。海带丝用温水浸泡会加快软化。
2。海带丝过了凉水会变得很脆。
3。一定要用温度非常高的热油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来，这样才好吃。
