- 面条鱼350克
- 鸡蛋2个
- 花生油50克
- 料酒20毫升
- 白胡椒粉1毫升
- 葱花儿5克
面条鱼的做法
1.
新鲜面条鱼，洗干净，控水
2.
放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐
3.
热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎。
4.
基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面。
5.
开吃
烹饪技巧
翻面考验技术，不行就滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面。海里的面条鱼不用放盐。鸡蛋里放点油更不易粘锅。
