- 阿根廷红虾5只
- 老抽1小勺
- 生抽1小勺
- 盐1小勺
- 冰糖5克
- 料酒10克
红焖阿根廷红虾的做法
1.
将阿根廷红虾提前解冻。
2.
剪掉虾须和虾脚。
3.
用剪刀剪开虾的背部，挑出虾筋，这一步一定不要省略，因为里面有泥沙。
4.
调好碗汁：老抽1小勺、生抽1小勺、盐适量、料酒10g、冰糖5g，搅拌均匀。
5.
不粘锅中倒入少许植物油，烧热。
6.
下入阿根廷红虾，两面都煎至金黄。
7.
倒入碗汁，拌匀，大火收汁即可。大约2分钟。
烹饪技巧
阿根廷红虾的虾筋内含有泥沙，一定要用剪刀剪开背部，处理干净，否则影响口感。
烹饪阿根廷红虾时间不要过久，煎制到红焖大火收汁大约4分钟。
