- 龙利鱼1片
- 玉米淀粉适量
- 料酒1勺
- 姜片2片
- 水小半碗
- 味淋2勺
- 日式酱油2勺
- 清酒2勺
- 蜂蜜2勺
照烧龙利鱼的做法
1.
龙利鱼切条或者切两半，我选择切条，加料酒腌制5分钟
2.
腌制好的龙利鱼，用厨房用纸吸一下表面水分，裹一层玉米淀粉
3.
平底锅倒油，油热后爆香姜片
4.
下龙利鱼煎至表面金黄
5.
【照烧汁】
味淋 2勺
日式酱油 2勺
清酒 2勺
蜂蜜 2勺
6.
照烧汁在碗里搅匀，倒入锅内中小火收汁
7.
小心翻面让龙利鱼裹满酱汁，熬至酱汁浓稠即可
8.
出锅，撒上白芝麻
烹饪技巧
PS.没有日式酱油，你可以用自己酱油代替，味道会稍微有偏差，但是也是很好吃的。味淋可以用米酒+糖代替。蜂蜜只是增加风味，没有也可以加糖代替。
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml
