- 多宝鱼750克
- 姜20克
- 葱3根
- 剁椒少许
- 食盐2克
- 料酒1若干
- 李锦记蒸鱼豉油若干
- 糖若干
清蒸多宝鱼的做法
1.
收拾鱼 用剪刀划掉表面的粘液 一定要刮到发涩为止 横刀切 抹盐 腌制十分钟
2.
葱姜如图
3.
上面撒葱姜丝 上汽蒸12min
4.
鱼豉油 糖 料酒 水 混合放在大勺里加热 倒入碗里晾凉
5.
12min蒸后 用夹器 拿出来 把里面水倒掉
6.
重新放上葱姜丝 大勺中烧热油 把鱼豉油混合物倒入鱼中 把热油淋到鱼上 撒上剁椒酱
