下面和大家分享一下生蚝的保鲜方法：我常用的方法是取一个容器，上面放一个蒸格，蒸格上铺一层冰块，将每个生蚝都接触到冰，平的那面朝上，放入冰箱冷藏，每隔一天换一次冰。生蚝的冷藏一般在4-5摄氏度的恒温，温度高了容易滋生细菌，导致生蚝肉质腐烂；温度低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜里保存3天。只要保鲜得当，晚上食用和刚买时的口感几乎一样。主料
- 生蚝8颗
- 大蒜半颗
- 小葱2根
- 生姜3片
- 蒜蓉剁椒1大勺
- 花生油1大勺
剁椒蒜蓉烤生蚝#美的智能冰箱#的做法
1.
将生蚝从美的冰箱冷藏室取出来，刷洗干净。
2.
用螺丝刀先撬开一个口子，再用小刀沿着开口处将闭合肌割断，生蚝就能很轻松的打开。将打开的生蚝用清水冲洗干净。
3.
生蚝壳也要清洗干净，将生蚝肉重新装到生蚝壳中，摆放到平盘中。
4.
准备生姜，大蒜，小葱和剁辣椒。
5.
生姜和大蒜切末，小葱切成葱花。
6.
锅里放少许花生油，先放入姜末小火煸炒。
7.
生姜末微微发黄放入一半蒜蓉，继续小火翻炒。
8.
炒到生姜蒜蓉微微焦黄，盛出来备用。
9.
将剩余的另一半蒜蓉摆放到生蚝上。
10.
再铺一层炒熟的生姜蒜蓉。
11.
烤箱提前预热，烤盘翻入中层，200度热风烤10分钟左右。
12.
因为生蚝本身带咸味，且味道鲜美，所有不需要生抽，盐调味。
烹饪技巧
1、开生蚝不要使用蛮力，将闭合肌割断就能轻松开壳；
2、如果您是第一次操作建议戴上手套，以免将手划伤；
3、生蚝买回家一定要记得放在冰箱冷藏保存；
4、不要长时间存放，即食生蚝活着也会变瘦哦。
