五香茶叶蛋

主料

• 鸭蛋 (五个)
• 八角 (适量)
• 茶叶 (适量)
• 桂皮 (适量)
• 草果叶 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 酱油 (适量)

厨具 瓦煲 分类 早餐其它氽数小时简单难度

• 备好所有食材。
• 鸭蛋清洗干净后放锅里煮熟。
• 煮熟后捞起，把外壳敲碎（以便更好入味）。
• 茶叶（我用的普通茶叶加少量普洱）等配料清洗干净。
• 放锅里再加适量水煮开，继续煮上5分钟左右让其出味。
• 再把鸭蛋加入，加适量盐和酱油，继续煮上5分钟左右。
• 煮好后放半天左右继续煮开便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。

小窍门：

1.煮熟的蛋要把外壳敲碎才能更好的入味。2.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。