解暑又温补气的汤---冬瓜老鸭汤

主料

• 冬瓜 (适量)
• 鸭肉 (适量)

辅料

• 莲子 (适量)
• 人参 (少量)
• 枸杞 (适量)

厨具 砂锅 分类 清淡煮一小时简单难度

• 鸭肉飞水。
• 再放入煮开水了的砂锅中。
• 同时放入人参。
• 冬瓜切成厚片，莲子洗净（我买的是湿的新鲜莲子，容易熟，如果是干的莲子，就得先泡，然后跟着人参一起放），切几大片姜。
• 煮开后小火煲1小时后放入莲子、冬瓜和姜片。
• 再煮20分钟后加入枸杞，再煮10分钟。
• 最后调入盐后，即可关火。
• 出锅后放些香菜即可。煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。