秋栗红烧鸭肉

主料

• 鸭肉 (500G)
• 栗子 (150G)

辅料

• 姜 (多片)
• 蒜 (适量)
• 香叶 (1片)
• 八角 (1个)
• 香菜 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 秋季菜谱热菜咸鲜烧半小时简单难度

• 鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
• 热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；
• 加入一点老抽炒炒均匀；
• 加入栗子，香叶和八角；
• 加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；
• 试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！

小窍门：

鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！