【农家小炒鸭蛋】

主料

• 鸭蛋 (4个)

辅料

• 姜 (少许)
• 蒜苗 (适量)
• 干辣椒 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸甜炒十分钟简单难度

• 鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；
• 姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；
• 烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油；
• 将鸭蛋全部倒入油锅中；
• 煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面；
• 6.鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐；
• 适当翻炒均匀；
• 炒匀后，将蒜苗倒入锅中；
• 再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。