- 鸭肉 (300g)
- 菜花 (半个)
- 油豆腐干 (6片)
- 猪肉 (50g)
- 青椒 (3个)
- 蒜 (2瓣)
- 姜 (1小块)
- 大葱 (1棵)
- 料酒 (2大勺)
- 黄豆酱 (2大勺)
- 盐 (1茶匙)
- 火麻油 (1勺)
- 酱油 (10ml)
- 桂叶 (两片)
- 八角 (两个)
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鸭肉切小块。 - 水煮开放姜片，鸭肉焯水。
- 放高压锅里面调至肉类压，放上两个八角，姜片半个，两片桂叶
- 焖鸭肉的时候准备配料：豆腐切长条，青椒切片，菜花掰小朵，大葱切块，猪肉剁碎。
- 倒入亦舒堂火麻油一勺，放入姜片爆香倒入碎肉
- 碎肉变白后倒入菜花翻炒至菜花半熟
- 倒入豆腐翻炒
- 倒入高压锅压好的鸭肉翻炒均匀
- 倒入大葱和青椒翻炒均匀
- 加入酱油和盐，半碗水，再加入黄豆酱翻炒至青椒变软即可出锅需注意如果期间锅里缺油，可以直接倒入高压锅里压出来的鸭肉。
小窍门：
.如果想菜花快点熟，菜花可以焯水后再炒。