冬瓜鸭肉汤

主料

• 冬瓜 (200克)
• 鸭肉 (250克)

辅料

厨具 其它 分类 常见菜式夏至小满汤羹清淡炖数小时简单难度

• 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块
• 焯好的鸭肉备用
• 葱花适量
• 准备一块生姜
• 将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可

小窍门：

冬瓜要在鸭肉炖至1个半小时后才放,放早了冬瓜会容易炖烂;汤炖好放盐调味,盛碗里时再撒葱花,香气扑鼻