【川菜】干锅牛蛙

主料

• 牛蛙 (适量)
• 土豆 (适量)
• 莴笋 (适量)
• 玉米笋 (适量)

辅料

• 干辣椒 (适量)
• 四川辣酱 (适量)
• 大蒜 (适量)

厨具 无 分类 冬季菜谱微辣爆半小时普通难度

• 准备的材料。
• 洗净的牛蛙加盐、白胡椒腌制15分钟，土豆去皮洗净切条，莴笋去皮洗净切条，玉米笋洗净，干辣椒洗净，大蒜去皮，生姜切片。
• 锅中倒油油温5成热，下入土豆和玉米笋煸炒至土豆微黄捞出。
• 再炸牛蛙至微黄捞出。
• 锅中少许油爆香生姜、干辣椒、大蒜，下入四川辣酱滑炒。
• 下入莴笋条煸炒。
• 再下入土豆条和玉米笋，淋入料酒、生抽，加少许糖翻炒。
• 最后加入牛蛙翻炒均匀。