蘸汁清蒸蟹

主料

• 螃蟹 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜清淡蒸十分钟简单难度

• 葱、姜、蒜适量，切段备用
• 我本人不吃姜，但是因为螃蟹是大寒得搭配姜吃，所以我用葱姜蒜熬油，然后把油倒在生抽上，要把油倒厚一点啊
• 做蘸料的同时把螃蟹已经蒸上了，十分钟即可，出锅了哈哈
• 给大家展示一只，我选螃蟹技术还行，被螃蟹爪扎了Ｎ多次选出来的，黄把蟹盖都撑出了一道口子，看到黄了吗，真爽呵呵
• 打开蟹盖看一看，怎么样？黄不少吧哈哈

小窍门：

1、螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西；2、挑螃蟹时可以把它肚子上带毛的那圈薄盖打开看一下，能直接看到黄多少，这样就能保证你买到的螃蟹的质量了，比捏肚子来的准确，但是一定要小心，很容易被夹到手，我一般都是和老公一起配合着完成的，老公控制蟹螯，我来抠开盖子看呵呵；3、蒸螃蟹８——１０分钟即可，太长就老了。现在正是吃螃蟹的季节，大家一起来大快朵颐吧哈哈