螃蟹做法

主料

• 姜茶 (1袋)
• 蟹醋 (1袋)
• 紫苏 (1袋)

辅料

• 螃蟹 (3只)

厨具 蒸锅 分类 常见菜式海鲜原味蒸十分钟简单难度

• 将螃蟹刷洗干净，捆绑的绳子可以不用解开
• 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后导入紫苏一包将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，关火后闷5分钟左右即可
• 将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸蟹醋即可
• 把蟹醋导入碗中备用（可根据个人口味加入葱和蒜）食用完后可以喝姜茶暖胃

小窍门：

螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。