人人都爱酸甜口【宫保虾仁】

主料

• 北极虾 (适量)
• 花生米 (适量)
• 聪 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式川菜热菜中式菜系酸甜爆十分钟简略难度

• 预备原料
• 虾往壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟往腥
• 花生米小火炸酥脆备用
• 挑一个宫保汁子，依照一年夜勺生抽，一年夜勺半醋，一年夜勺料酒，一年夜勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量
• 锅中热油油温7成热快速下人虾仁滑熟，备用
• 锅中少许油，爆喷鼻花椒十几粒，干辣椒几个
• 倒进炒好的虾仁
• 参加汁子，比及芡汁糊化
• 最后倒进花生米，翻炒平均即可！

小窍门：

提醒：1、虾仁腌制一下往腥，完了要除往水分，以免滑油飞溅2、宫保汁子依照这个比例味道不错，爱好甜食的可以加年夜糖量，本身尝一尝即可3、最后必定要芡汁糊化后再加花生米，包管酥脆