鲜虾小炒

主料

• 基围虾 (100克)
• 鸡蛋 (1个)
• 白蘑菇 (5个)
• 黑木耳 (10克)

辅料

• 葱 (2棵)
• 生抽 (3ml)
• 老抽 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 料酒 (适量)

厨具 炒锅 分类 咸鲜炒廿分钟简略难度

• 基围虾往头，背部剖开剔线待用
• 白蘑菇洗净切片待用
• 生姜切丝、葱切段待用
• 油烧热
• 打好的鸡蛋倒进发开成鸡蛋皮
• 将鸡蛋皮切成条待用
• 锅中进油，放进生姜丝和葱白翻炒
• 再放进白蘑菇和黑木耳翻炒平均，参加适量生抽、老抽、料酒
• 参加鸡精，撒上葱花出锅
• 装盘

小窍门：

盐可以不消放了，由于放了生抽、老抽（可按大家口胃添加）