美极凉拌虾

主料

• 基围虾 (1000克)

辅料

• 喷鼻葱 (50克)
• 姜 (100克)
• 蒜 (4-5瓣)
• 油 (适量)

厨具 无 分类 蒸一小时简略难度

• 将虾往头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗清洁。
• 上锅年夜火蒸15-20分钟。
• 蒸虾的时光用来预备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒进生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
• 炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽（可恰当兑水）的佐料碗里。
• 佐料碗里参加糖、醋协调。
• 将虾往皮后码放在碟中，将协调好的佐料平均的浇洒在虾肉上，10分钟后上桌。

小窍门：

1、用热油浇在葱姜蒜和酱油上是一举两得的妙招，一方面临葱姜蒜进行了消毒，一方面会使这些辅料发生别样的喷鼻味，留意糖、醋不要加热；2、省往了门客本身脱手剥虾皮的麻烦，吃相加倍高雅；3、往皮后的虾肉颠末充分的佐料浸泡会加倍进味。