- 猪肉馅 (250克)
- 基围虾 (200克)
- 面粉 (300克)
- 净水 (150克)
- 喷鼻菇 (2朵)
- 木耳 (适量)
- 鸡蛋 (1个)
- 葱 (适量)
- 姜汁 (适量)
- 泡打粉（虾头用） (一小撮)
- 盐（虾头用） (一小勺)
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先将虾仁往头，剥出虾仁，喷鼻菇，木耳洗净焯水后切碎，备用 - 这里阐明下洗喷鼻菇木耳时加一点淀粉，有助将根部的泥沙洗净
- 在肉馅中参加调料框中除玉米油和喷鼻油的外的所有调料，我都是写的适量，由于我感到每家的口胃都是不太一样滴，糖在这里是往腥的感化，加一点点就够了，我习习用海鲜酱油，由于我不爱好色彩太重，爱好老抽的也可以，调匀调料后一点点参加鸡蛋，搅打上劲，如许肉馅的汁水会被包裹住
- 调好后的肉馅撒上葱末和喷鼻菇末，备用
- 这个时辰处置虾头，洗净控干水分后加一小勺盐，散上干面粉拌匀，再加以一小撮泡打粉
- 在炒锅中参加30毫升玉米油，将虾头炸熟，然后趁油热的时辰隔着滤网将虾油浇在适才搅好的肉馅上，当即喷鼻气扑鼻呀~
- 韭菜洗净切碎拌在调好的肉馅里
- 将300克面粉与150克净水混杂和成滑腻的面团，这个是在调馅之前做好的，忘却拍了（呵呵请体谅）假如家里有面包机的话可以启动一个和面法式，如许的面做出饺子的皮比拟劲道
- 调好韭菜后加上基围虾，稍稍切几刀机成，最后淋上喷鼻油，三鲜馅就完成了~
- 面团做剂子擀皮，擀的时辰稍稍抻这点，让皮儿的边翘起来，如许比拟好装馅
- 如许既可以了
- 把饺子皮放在手指中心的地位，手指稍曲折，如许包的饺子馅比拟年夜
- 包好喽，煮饺子喽~
- 开动吧
- 辣椒油来点吧呵呵
- 看见虾仁了吧~
- 还有炸虾头可以享用哦，补钙好吃两不误！
小窍门：
基围虾用姜汁一点姜汁稍微抓一下，不爱好吃姜的也可以省略
