椒盐基围虾

主料

• 基围虾 (500G)

辅料

• 藕片 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式海鲜热菜咸鲜炸一小时简略难度

• 基围虾洗清洁
• 找到虾背上第二节的地位，用牙签扎进往，把虾线挑出来。
• 往失落虾头，用铰剪给虾开背，用水洗清洁，参加料酒，醋，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油腌制半个到一个小时~
• 把腌好的虾捞出来控干水分，待油锅烧热后，将虾倒进。
• 炸到虾皮金黄，背上的皮开裂肉外翻的时辰，捞出放在盘子里控油。
• 锅里留少许油，放进姜丝爆喷鼻，然后倒进先切好的藕片翻炒。
• 接着倒进控好油的虾，葱段，按小我口胃放进适量椒盐，孜然，持续翻炒一会就可以关火了，甘旨的椒盐基围虾出锅咯

小窍门：

虾线必定要抽出来，那是虾身上最脏的工具。实在我感到这道菜用河虾做最好吃了，可是此刻河虾最廉价卖到70块一斤，偶表现吃不起啊 ~