糖醋年夜虾

主料

• 基围虾 (500g)

辅料

• 油 (适量)
• 盐 (1小勺)
• 姜 (1小块)
• 葱 (1段)
• 糖 (2汤勺)
• 醋 (1汤勺)

厨具 炒锅 分类 热菜海鲜家常菜酸甜炒半小时高等难度

• 基围虾洗清洁，用料酒先腌渍10分钟。
• 葱和姜切丝备好。
• 白糖加醋调好，比例是1:2
• 炒锅烧热，倒油，放进基围虾煎到两面发红。
• 加一碗水和盐，倒进糖醋汁。小火焖5分钟。
• 水要焖干时倒进葱丝炒匀出锅。

小窍门：

清洗下的时辰要留意把虾身上的虾线用牙签挑出来。