【家常小炒】芹菜爆虾尾

主料

• 基围虾 (适量)
• 芹菜 (适量)

辅料

• 木耳 (适量)
• 红椒 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 夏日菜谱热菜咸鲜爆十分钟简略难度

• 原料图。芹菜切丝，木耳泡发切丝，红椒切丝。基围虾往头的时辰，抠一下头脑虾线就出来了。
• 芹菜木耳红椒焯水备用。
• 锅里放油，炒喷鼻剁椒泡椒姜丝葱末蒜片。
• 放进基围虾爆炒，调进盐，胡椒粉，生抽半汤匙。
• 年夜致都变红后，放进芹菜木耳红椒，炒断生。
• 汁收微微干，就可以了。

小窍门：

1，芹菜焯水的原因是缩短烹制时光，虾肉才会滑嫩不老。2，所有原料下锅前都要沥干，包管爆炒的时光不会由于出水导致延误。3，全程年夜火爆炒。虾很鲜美了，所以只要盐，胡椒粉，生抽即可。