鲜虾双笋沙拉

主料

• 基围虾 (250克)
• 芦笋 (200克)
• 玉米笋 (200克)

辅料

• 小西红柿 (5个)
• 洋葱 (适量)
• 蛋清 (半个)

厨具 煮锅 分类 沙拉咸甜拌十分钟简略难度

• 将虾洗净往壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；
• 处置好的虾控干水分，参加盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；
• 玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；
• 芦笋也放进开水中焯烫一下；
• 将焯过水的玉米笋和芦笋直接放进有冰块的冷开水中浸泡一下；
• 再将进味的虾仁放进开水中烫熟；
• 将玉米笋和芦笋解刀成小段， 参加焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放进一个容器中；
• 参加适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；
• 搅拌平均即可；
• 放进沙拉碗中。

小窍门：

1. 先处置好虾：往除虾壳， 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，洗净后控干水分，参加盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下；2. 蔬菜不要先解刀， 全部放进进往焯水，以免养分的流掉；焯水时先参加点盐和几滴油，玉米笋冷水下锅，焯一下捞起；芦笋放进后变色捞出，直接放进加了冰的冷开水中浸泡几分钟；再捞出来分化成适合巨细的段；3. 将所有的资料预备好后， 参加盐、白醋、年夜蒜末和黑胡椒末调味； 我小我偏心平淡口， 假如不爱好，可以加点重口胃， 随大家爱好。