【总决赛】富可敌国 金沙玉米元宝虾

主料

• 玉米粒 (250克)
• 咸蛋黄 (3个)
• 基围虾 (12只)

辅料

• 鸡蛋 (1个)
• 淀粉 (30克)
• 面包糠 (适量)

厨具 炒锅 分类 夏日菜谱热菜咸甜炸廿分钟通俗难度

• 玉米粒洗净滤干水分备用。
• 咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。
• 基围虾往头抽虾线，留其尾。
• 鸡蛋一个打散参加两年夜勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊
• 将虾肉下进蛋糊中挂浆，留意尾部不要挂
• 再将挂好浆的虾肉放进面包糠中平均的裹上一层面包糠
• 将裹好粉的虾肉下进六成热的油中炸至金黄色后捞起。
• 整洁的在盘子周边摆上一圈。
• 从头开仗，油温八成热时下进玉米炸至表皮带酥时捞起。
• 炒锅倒少量油，小火烧热，下进咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙。
• 下进玉米粒翻炒平均，使玉米平均的包裹上金沙。
• 最后将金沙玉米装进盘中，概况撒上葱末即可。