食面潜伏——茉喷鼻海鲜辣拌面

主料

• 便利拉面 (1份)
• 黄瓜 (半根)
• 鹌鹑蛋 (3个)
• 基围虾 (5个)
• 红椒 (半个)

辅料

厨具 煮锅 分类 面食主食面条微辣煮十分钟通俗难度

• 基围虾往壳，往沙
• 滚水下姜、绍酒，虾焯熟
• 便利拉面滚水煮2分钟，捞出滤干
• 茉莉花茶泡完，微凉后放进煮好的拉面
• 鹌鹑蛋滚水3分钟，捞出往壳
• 红椒切块，焯水
• 捞出泡面，放进两种酱，拌匀
• 让每根面条都裹上酱汁
• 黄瓜切片，鹌鹑蛋对切，依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放进喷鼻槟杯中，最后倒进茉莉花茶即可

小窍门：

拉面泡进茉莉花茶温度最佳在60-70度，不会烫烂面条，同时也能让面条接收茉莉花的茶喷鼻。