萝卜包子

主料

• 萝卜丝 (4斤)
• 猪五花肉 (2斤)
• 泡好的湿木耳 (1.5斤)
• 豆腐皮 (1斤)
• 虾皮 (2两)

辅料

厨具 无 分类 咸鲜蒸十分钟简略难度

• 将萝卜丝用盐腌一下，再用开水烫浸一下，用冷水过凉，挤干水分，将切好的肉丁用炒熟用味极鲜腌制一下进味，再将所有的配料、调料调拌平均。
• 因为是冬天，面发的有点儿慢，所以我就用酵母和泡打粉一路发的面——一方面是进步了发酵素度，再一个是酵母前劲足，而泡打粉是只要面团温度、情况温度不是太高就耐力实足，因而包管了发酵面团的质量。
• 将发至七成开的嫩酵面搓条下好75克一个的剂子。
• 包子包好今后放在暖和的处所醒15-20分钟，蒸制15分钟，如许皮薄馅多、喷鼻喷喷、味道鲜美的包子就完成了。