- 小麦粉 (适量)
- 喷鼻菇切丝 (适量)
- 虾皮 (适量)
- 水 (适量)
- 洗净切好段的咸菜 (适量)
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1.小麦粉加水揉成面团，要尽量揉透 （如许才有嚼劲哦）2. 把揉好的面团放冰箱冷躲室里冷躲留宿（晚上揉好，第二天早上起来恰好） - 3.把面团从冰箱里拿出来放案板上揉匀（案板上撒些面粉为了不粘板），用擀面杖将面团擀平，用刀将擀平的面饼切成细条（像粗粉那么粗差未几了）4.热锅倒油，放喷鼻菇丝炒出喷鼻味，放咸菜翻炒，加少许盐（假如口胃不重可不加，由于咸菜已经比拟咸了），老酒，酱油，一点点醋，胡椒粉炒出喷鼻味加水，水要多，由于直接当面汤5.当锅里汤开，中心沸腾就参加切好的面条，要沿着锅边，一条条加，否则会粘在一路了，要边加边用筷子搅开，如许受热平均
- 6.好了再盖上锅盖（这里假如感到口胃欠佳，可以再这里按本身口胃再恰当调味）7.看到中心沸腾，面条浮上汤的时辰就可以关火，撒些虾皮就可以盛盘吃啦 婆婆是先炒起来再放点汤稍微煮开吃的，如许更进味，可是我为了方面就直接如许放汤里煮着吃了，不外口胃本身调，重要是在嘴里那嚼劲没变，很有嚼头假如有肉末的话放进往就跟好了实在做起来很便利的
