茶茶的创意早餐—鱼趣

主料

• 鸡蛋 (1个)
• 虾皮 (适量)

辅料

• 黄瓜 (2片)
• 红萝卜 (2片)
• 黑芝麻 (2颗)

厨具 蒸锅 分类 热菜汤羹咸鲜蒸廿分钟简略难度

• 鸡蛋打散，按蛋液1:1比例参加温水，搅拌平均，过滤消泡。参加适量虾皮，轻轻搅拌下，假如有气泡，用勺子压压。
• 蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火分歧，本身察看，假如蒸老了下次就削减一两分钟。时光到关火虚蒸3分钟。
• 红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻装点眼睛。
• 锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精）
• 汤汁顺着碗边轻轻倒进摆好的水蛋里即可。
• 吃得时辰可以加一些生抽或者海鲜酱油。
• 吃得时辰可以加一些生抽或者海鲜酱油。

小窍门：

倒进汤汁的时辰留意不要多了，一点点即可，不然芝麻做的眼睛就会浮起来。