青茄子烧毛豆

主料

• 青茄子 (2个)
• 毛豆 (适量)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 蒜瓣 (2瓣)

厨具 平底锅 分类 咸鲜烧廿分钟简略难度

• 预备好原资料，毛豆提前剥好，蒜剥皮，虾米洗净；
• 锅内放适量净水，倒进剥好的毛豆，汆烫几分钟后捞出；
• 平底锅内倒进少许油，蒜瓣拍碎进锅爆喷鼻；
• 倒进汆烫过的毛豆煸炒几下；
• 如图所示，青茄子往皮后切十字花刀，底部不要堵截；
• 毛豆煸炒事后参加半碗水烧开，当即切进切块；
• 先加少许糖，再参加一茶勺盐、适量的家乐浓汤宝和虾皮；
• 煮约5分钟，快收汁时参加半茶勺鸡精即可。
• 纵情享用吧~

小窍门：

1、青茄子坚持通体碧绿的法门就在于，茄子先得往皮，然后等水开后敏捷削进锅中，并且烹调进程中不要盖锅盖；2、先加糖后加盐可以或许更好的提鲜；3、毛豆汆烫的时光按照小我口感所定。