煎菜角

主料

• 鸡蛋 (7，8个)
• 韭菜 (1斤)
• 粉条 (适量)
• 面粉 (适量)

辅料

• 虾皮 (适量)

厨具 平底锅、炒锅 分类 咸鲜煎三刻钟简略难度

• 取几个鸡蛋，打匀，炒熟。炒锅中多倒些油，用铲子翻炒，并捣碎。放凉备用。
• 提前将粉条用开水泡15分钟。捞出切碎。备用
• 韭菜洗净切碎。备用
• 将面和洽，和日常平凡包饺子的面一样就可以。和洽后用保鲜膜包着醒10分钟。
• 将炒好的鸡蛋，切好的粉条，切好的韭菜。倒进一个稍年夜的容器并放进调料。拌匀。
• 调馅的时辰，要将鸡蛋和粉条先调味，依次放进盐，十三喷鼻，酱油，喷鼻油，和虾皮。（虾皮忘却拍了）拌匀后，再到进韭菜拌匀，最后放韭菜是防止韭菜出水。
• 揉面，下剂子，擀饼，捏成菜角状。
• 开仗热平底锅。倒进少量油，放进包好的菜角。因为馅都是熟的，在煎的时辰，两面翻个三次至两面金黄就可以了。