【鸡蛋木耳粥】

主料

• 粳米 (100g)

辅料

• 鸡蛋 (1个)
• 干木耳 (适量)
• 菠菜 (适量)
• 虾皮 (适量)

厨具 砂锅 分类 汤羹咸鲜煮半小时简略难度

• 干木耳泡发后撕成小朵
• 鸡蛋打散摊成薄蛋皮，切丝
• 菠菜洗净后焯煮半晌，拧干水分切小段；备用
• 粳米淘洗清洁，倒进烧滚水的砂锅中，熬煮成稀粥
• 倒进半袋史云生浓醇高汤
• 参加少许盐
• 搅匀
• 倒进处置好的木耳、鸡蛋丝、菠菜段和虾皮
• 煮沸即可

小窍门：

1. 摊蛋皮的时辰，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒进锅中后顿时转小火，而且动弹平底锅使蛋液平均的笼罩在锅底，如许就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了；2. 配菜可以依据爱好换成其他的时令蔬菜；3. 我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不轻易把握用量呢。。