白菜炖豆腐

主料

• 白菜 (200g)
• 豆腐 (100g)

辅料

• 喷鼻菇 (适量)
• 虾皮 (少许)

厨具 炒锅 分类 咸鲜烧廿分钟简略难度

• 白菜撕成小块，洗净
• 豆腐切块
• 喷鼻菇洗净切块
• 油热后放进豆腐
• 一面金黄后煎另一面，两面金黄后盛出备用
• 锅中留底油，下进葱花、姜末
• 倒进喷鼻菇，加少许盐略炒
• 倒进泡喷鼻菇的净水
• 下进白菜
• 下进虾皮
• 下进煎好的豆腐
• 放进葱花
• 出锅

小窍门：

喷鼻菇的水含有B族维生素等水溶性维生素，以及具有加强免疫力、抗肿瘤等功能的多糖类物资