萝卜丝酥饼

主料

• 白萝卜 (适量)
• 面粉 (170克)

辅料

• 虾皮 (适量)
• 葱末 (适量)
• 姜末 (适量)
• 玉米油 (70克)

厨具 电烤箱、煮锅 分类 咸鲜烤三刻钟通俗难度

• 预备原料。
• 白萝卜往皮礤丝焯水。
• 焯熟的萝卜丝晾凉挤往水分，加虾皮，蚝油，葱末，姜末，盐，喷鼻油拌匀。
• 用面粉120克，油35克，糖8克，开水50克和成较软的水油面团。
• 用面粉70克，油35克和成油酥面。
• 水油面擀开，把油酥面平均地按到上面，用水油面包好再擀开，重复几回。
• 把叠好的面皮擀开顺长卷起。
• 切成12个小剂子。
• 包进萝卜馅，按成小圆饼。
• 摆进烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，用锐利的刀划几刀，放进烤箱170 度，中层烤20分钟。
• 烤好了。

小窍门：

虾皮和蚝油都有盐分，调馅的时辰要留意不要放太多盐。