鱼肉粉

主料

• 鱼肉蓉 (500克)
• 鸡蛋 (2个)
• 淀粉 (200克)

辅料

• 盐 (适量)
• 姜葱泡水 (适量)
• 味精 (适量)
• 紫菜 (适量)
• 虾皮 (适量)

厨具 无 分类 咸鲜煮廿分钟未知难度

• 鱼蓉分三份，淀粉为鱼蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水备用，蛋黄备用调双色馅。
• 加适量姜葱水顺一个标的目的搅拌
• 参加适量盐和味精
• 预备好裱花袋
• 预备虾皮和紫菜
• 取搅拌好的鱼蓉搬进蛋黄调色
• 冷水参加虾皮和紫菜，开仗后开端将裱花袋内鱼蓉挤进锅中
• 水沸后鱼粉面浮起，汤水里恰当调味
• 落成～

小窍门：

挎鱼蓉可用做鱼丸的技法，留意淀粉和鱼蓉的配比。