春季摄生菜：虾皮韭菜

主料

• 韭菜 (120g)
• 虾皮 (50g)

辅料

厨具 炒锅 分类 平淡炒十分钟通俗难度

• 韭菜择往老叶，用净水，或者淘米水浸泡半晌，洗净后，沥干水分；
• 洗净的韭菜切段备用；
• 虾皮用净水浸泡，往往尘埃，杂质；
• 浸泡后的虾皮，沥干水分；
• 锅置火上，烧热后，倒进适量菜籽油；
• 菜籽油烧热后，放进虾皮炒喷鼻；
• 虾皮炒喷鼻后，放进韭菜段；
• 调进适量盐；
• 将韭菜、虾皮翻炒平均，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不消放鸡精了；关火，起锅，上菜~！嘿嘿~！

小窍门：

1、韭菜用淘米水浸泡，更轻易洗清洁；2、虾皮和韭菜都很鲜美，所以不消放鸡精了；