虾仁寿司（紫菜包饭）

主料

• 虾仁 (适量)
• 海苔 (适量)
• 蛋皮儿 (适量)
• 黄瓜 (适量)
• 清真牛肉肠 (适量)
• 米饭 (适量)

辅料

• 葱 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 电饭煲、炒锅 分类 夏日菜谱小吃主食原味技能半小时通俗难度

• 年夜米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。
• 便宜寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。
• 虾仁用少盐、料酒腌制。
• 热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放进虾仁翻炒。
• 虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。
• 汤尽出锅。
• 放凉。
• 每个虾仁切两半。
• 炒锅煎蛋皮。
• 黄瓜切条，蛋皮切宽条。
• 寿司醋倒进凉米中，轻轻拌匀。
• 一切食材预备停当。
• 寿司帘上放海苔，展满米饭，周围稍留余地。
• 1/2处抹上沙拉酱。
• 沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。
• 卷的时辰力度必定要适中。你看我就用力年夜了，海苔都破了。
• 开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。
• 制品出炉了。
• 虾仁用尽了，再卷点喷鼻菇腊肠味儿的吧。方式同上，只是抹沙拉酱改喷鼻菇酱，虾仁改腊肠。

小窍门：

1、寿司醋必定不要太酸或太咸，很影响口感。2、展米饭时不要用力按压。3、卷的时辰一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太年夜。